優秀作品集
かずのこときゅうりの からし漬け 　材料 ･ 数の子 300g ･ きゅうり １ｋｇ ･ だし汁 500cc ･ 調味料 　焼酎 50cc 　洋からし 20g 　砂糖 100ｇ 　食塩 40g 　作り方 �@ 数の子は塩抜きする。 �A ポリ袋の中に調味料を全部入れて合わせ、数の子と洗ったきゅうりを入れる。 �B 調味料がしみださないように、ポリ袋ごと容器に入れて、冷蔵庫で保存する。 �C （味が馴染むと）２〜３日位で食べられる。	かずのこともずくの 酢の物 　材料 ･ 数の子 200g ･ もずく 200g ･ 合わせ酢 だし汁 大さじ2 　酢 大さじ6 　砂糖 大さじ2 　みりん 大さじ1 　塩 小さじ1 　しょうゆ 大さじ１ 　作り方 �@ 数の子は、塩抜きする。一口大に切る。 �A もずくは水で洗い、塩抜きし、水気を切って包丁で粗くたたく。 �B 合わせ酢を作り、もずくと混ぜる。 �C 数の子と盛り合わす。（みょうがを千切りにし、水にさらして、しぼりあしらう）	べっ甲かずのこ 夕陽のドレッシング 　材料 　材料 ･ 数の子(中） 300g ･ 黄金練りみそ 400ｇ 《分量》 みそ 花かつお 白すりゴマ 砂糖 酒 青なんばん 卵 ･ バラ数の子 30g 　（さっと水洗いし、水分をよく取っておく） ･ とまとジュース 100cc ･ みりん 少々 ･ とまとケチャップ 60cc ･ 塩、こしょう（白･黒） 少々 ･ おろしニンニク 少々 ･ オリーブオイル 少々 (上質なもの） 　作り方 　作り方 �@ 数の子を塩抜きする。 �A みその半分を平たい容器に敷き詰め、キッチンペーパーをかぶせる。 �B �Aの上に数の子を並べ、更にキッチンペーパーをかぶせる。 �C �Bの上に残り半量のみそを平らにのせて、蓋をして冷蔵庫に入れる。（24時間位で、味と色がつきます） �D 同じみそで、きゅうり等を漬けて添える。 ※ 焼きおにぎりにも、オススメです。 ドレッシング容器に上記の材料を入れ、シェイクして、出来上がり！ （冷蔵庫で約1週間、日持ちします） 野菜サラダ、冷やし麺、魚介類の揚げ物にも、よく合います。