数の子料理コンテスト銀賞

　黄金ちらしそば
＜材　料＞

・数の子　　　　　　　　 　 ・卵
・そば　　　　　　　　　　　 ・紅生姜
・干ししいたけ　　　　　　 ・のり
・キュウリ　　　　　　　 　　・そばつゆ

＜調味料＞

A　砂糖、塩
B　砂糖、みりん、醤油


＜作り方＞

1、数の子は塩抜きし、一口大に切る。

2、干ししいたけを水で戻し、戻し汁と B を加え含め煮にし、薄くそぎ切りにする。

3、キュウリはせん切りにし、水にさらしてパリッとさせる.。

4、卵に A を加え薄焼きにし綿糸タマゴを作る。

5、そばをゆで、手早く水洗いして器に盛る。

6、⑤の上に、①から④を彩りよくのせ、紅生姜、のりをそえる。

7、そばつゆをかける。


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