数の子料理コンテスト銅賞

数の子と旬の野菜の生春巻き
	＜材　料＞ ・数の子　　　　　　　　 ・らっきょう ・レタス　　　　　　　　　・万能ねぎ ・アスパラ　　　　　　　 ・白ゴマ ・赤ピーマン　　　　　　・生春巻きの皮 ・たまねぎ 　　　　　　　・カイワレ ＜調味料＞ ・数の子用（白醤油、みりん、水） ・つけタレ用（醤油、みりん、酒、ごま油、南蛮）

＜作り方＞ 1、数の子は塩抜きし、白醤油、みりん、水で作ったタレに漬け込み、味付数の子を作る。 2、レタスは適当な大きさに手で切る。アスパラは茹でて適当な大きさに切る。 　 赤ピーマンは縦に細く切る。カイワレは根を切る。 3、生春巻きの皮を水を通し少し柔らかくし、数の子、野菜を巻く。 　 （数の子は1本物でなく、折れなどの3等でも良い） 4、つけタレは、たまねぎのみじん切り、らっきょうのみじん切り、万能ねぎのみじん切り 　 を醤油、みりん、酒、ごま油で作ったタレに入れ、白ごま、南蛮少々を入れる。 5、�Bを�Cのタレをたっぷりつけて食べる。

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