数の子料理コンテストレシピ

　　　　こだくさん親子マリネ
＜材　料＞

・数の子
・スモークニシン（１尾）
・カラーピーマン
・ケイパーイタリアンドレッシング
・ローズペッパー
・サニーレタス


＜作り方＞

1、数の子はしょっぱめに塩抜きし、おおきめにちぎっておく。

2、スモークニシンは、３枚におろし、皮を剥いで薄切りにする。

3、玉ねぎは、薄くスライスしてさっと湯通しし、水で冷やし水切りする。

4、カラーピーマンは、薄切りする。

5、①～④をイタリアンドレッシングで漬け込む、ケイパー、ローズペッパーも散らして、
　　ラップで密封して、冷蔵庫で２時間から一晩漬け込みます。
＜特　徴＞

　　　手でちぎったリーフレタスに、親子マリネをたっぷりかけ、北海道産の
　　　モッツアーレチーズやミニトマトを散らしても、美味しくいただけます。


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