優秀作品集

トロピカルフルーツサラダ 　材料 【4人分】 ・　 数の子 大4本 ・　 マンゴー 1/2コ ・ グレープフルーツ １/2ｺ ・ キュウイフルーツ 　1コ ・　 マヨネーズ 大さじ2 ・　 トマトピューレ 大さじ1 ・ 塩 ･　 レモン汁 ・ 牛乳 ･ 白ワイン 　作り方 �@ 数の子は塩抜きして、ジンとさとう少々につけておきます。 �A 果物は、さいころ型に切ります。色を変えないようレモン汁をふっておきます。 �B マヨネーズ、トマトピューレ、牛乳、白ワインを加えて味を整え、最後に数の子を加えます。 ※ 和風イメージの数の子ですが、サラダにする事で、若い方にも喜ばれると思います。。

数の子の生春巻き ルモイ風 　材料 【4人分】 ･ 数の子 4本 ・ 水菜 　1把 ･ クリームチーズ 80ｇ ・ ホタテ貝柱 ･ 生春巻きの皮 4枚 ・ 赤ピーマン 1コ 【ソース】 ･ マヨネーズ 100ｇ ・ わさび 少々 ・ しょう油 少々 　作り方 �@ 霧吹きでしめらせておいた生春巻きの皮を広げる。 �A 食べやすい長さに切った水菜、小さく切ったクリームチーズ、うす切りにした数の子、小さく切ったホタテ、赤ピーマンを並べて巻く。 �B ソースの材料をまぜ合わせたものを添える。 ※ 数の子の食感がポイントです。 数の子とチーズの組合わせもいいと思います。

数の子の海鮮ピリッと和え 　材料 【4人分】 ･ 数の子 4本 ・ イカ 　1/2ﾊｲ ･ タコ 10cm ・ エビ 10本 ･ ホタテ 2個 ・ きゅうり 1/2本 ・ さとう 大さじ1 ･ にんにく、しょうが 各みじん切りで 大さじ1 ・ 豆板醤、しょう油、ごま油 各大さじ2 ・ パセリ 少々 ・ リーフレタス 2〜3把 ・ トマト（ミニトマト） 4ｺ ・ しょう油 少々 　作り方 �@ 数の子は塩抜きして軽くごま油、さとう、正油をふっておきます。 �A イカ・タコ・エビ・ホタテは皮をむきさいころ型に切ります。 �B きゅうり、トマトは種をとり、さいころ型に切り、さとう・にんにく・しょうが・豆板醤・正油・ごま油を混ぜ、数の子を加えてよくまぜ、リーフレタスの上に盛り上げます。 ※ やはり数の子には和風味が合います。 海鮮物と野菜のハーモニーが素敵です。